Y ООО "Эдипресс Украина", Edipresse Ukraine, 2009. Все права защищены.Использование материалов ТвойМалыш разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на tvoymalysh.com.ua
В последние годы многочисленными исследованиями было установлено, что для полноценного функционирования человеческого организма (взрослого и детского) необходимы не только витамины E, A, P ,C, K, группы В но и жирорастворимый витамин F, в состав которого входит комплекс полиненасыщенных жирных кислот – линолевой Омега-6, линоленовой Омега-3, а также мононенасыщенная олеиновая Омега-9.Недостаток витамина F у детей до 1 года проявляется следующим образом:Отставание в ростеМалый весШелушение кожиУвеличенное потребление воды при недостаточном диурезеЖидкий стулПолиненасыщенные жирные кислоты линолевая Омега-6 и линоленовая Омега-3 не вырабатываются человеческим организмом, посему их запасы необходимо пополнять продуктами питания. Мононенасыщенная кислота Омега-9 синтезируется организмом в небольшом количестве, поэтому тоже нуждается в пополнении из продуктов питания. Эти кислоты содержатся в растительных маслах в различных пропорциях. Самым полезным является то масло, в составе которого равное количество жирных кислот =1:1; хорошим считается состав =1:3 и 1:4.Виды масел, рекомендованные детям:Оливковое маслоНасыщенные жирные кислоты = 13%Полиненасыщенные жирные кислоты = 87%В том числе:Омега-6 линолевая кислота =10%Омега-3 линоленовая кислота = 0,5 %Мононенасыщенная:Омега-9 олеиновая кислота 77%Холестерин - отсутствуетКалорийность – 882 ккалВитамины: А, В1, В2, В9, С, Е, РРМинеральные вещества: железо, магний, калий, лецитин др.Оливковое масло - один из древнейших видов растительного масла, составляющее основу средиземноморской кухни. Оно очень душистое и имеет вкус свежих маслин.Можно употреблять нерафинированным (в сыром виде) и рафинированным-для тушения и жарки.Подсолнечное маслоНасыщенные жирные кислоты = 12%Полиненасыщенные жирные кислоты = 88% , из которых:Омега-6 линолевая кислота = 68%Омега-3 линоленовая кислота = 1%Мононенасыщенная:Омега-9 олеиновая кислота =19%Холестерин - отсутствуетКалорийность – 882 ккалВитамины: А, В1, В2, В9, С, Е, РРМинеральные вещества: железо, магний, калий, лецитин др. Самое традиционное растительное масло в Украине. Содержит много полиненасыщенных жирных кислот Омега-6 но слишком мало омега-3. В этом его главный минус. Можно употреблять нерафинированным (для салатов) и рафинированным, дезодорированным (для тушения и жарки)Кукурузное маслоНасыщенные жирные кислоты = 13%Ненасыщенные жирные кислоты = 87%, из которых:Омега-3 линоленовая кислота = 1%Омега-6 линолевая кислота = 47%Мононенасыщенная:Омега-9 олеиновая кислота = 39%Витамины: А, В1, В2, В9, С, Е, РРМинеральные вещества: железо, магний, калий, фитостерин, лецитинВкус - приятныйНедостаток: малое содержание Омега-3 (линоленовой кислоты) Можно употреблять нерафинированным (в сыром виде и для салатов) и рафинированным, дезодорированным (для тушения и жарки).Арахисовое маслоНасыщенные жирные кислоты = 18%Ненасыщенные жирные кислоты = 82%, из которых:Омега-3 линоленовая кислота = 1%Омега-6 линолевая кислота = 20%Мононенасыщенная:Омега-9 олеиновая кислота = 61%Витамины: А, D, Е, В1, В2, РРТриолеин, биотин, селен, лецитин и др. Имеет сладковатый вкус и ярко выраженный запах арахиса. Можно употреблять нерафинированным (в сыром виде и для салатов).Льняное маслоВ 100 г масла содержится:Насыщенные жирные кислоты = 10 гПолиненасыщенные = 79 г, в том числе:Омега-6 линолевая = 16 г;Омега-3 линоленовая = 53 г; Мононенасыщенные:Омега-9 олеиновая = 21 г;Холестерин - отсутствуетКалорийность – 882 ккал В льняном масле наибольшее содержание необходимой для организма полиненасыщенной кислоты Омега 3, которой относительно мало в других жирах.Но… оно горьковатое на вкус и имеет не очень приятный запах.Каждый вид масел имеет свои плюсы и минусы, поэтому их лучше чередовать.Несколько капель растительного масла в день рекомендуется вводить в рацион ребенка, добавляя их в смесь, кашку, супчик, в 6-8 месяцев. В дальнейшем эту дозу можно постепенно увеличивать таким образом, чтобы к возрасту 1 года она равнялась 3-6 г (1/2 -1 чайная ложка). К 3-м годам ребенка и старше в рацион ребенка должно входить не менее 10-18 г в сутки (2-3 ч. ложки).Кунжутное и рапсовое масла для детского питания не пригодны, т.к. в них мало полиненасыщенных кислот и сравнительно много жирных.О пальмовом масле читайте:
Полиненасыщенные жирные кислоты линолевая Омега-6 и линоленовая Омега-3 не вырабатываются человеческим организмом, посему их запасы необходимо пополнять продуктами питания. Эти кислоты содержатся в растительных маслах в различных пропорциях.
Растительное масло для ребенка. Какое выбрать
Растительное масло для ребенка. Какое выбрать
Комментариев нет:
Отправить комментарий